茶道知识中的饮茶存茶和鉴茶的过程中要注意的事项

人气 2442   2012-7-24 14:31

茶叶是很多有涵养或上了年纪的人喜好饮用的,但是如果是刚刚接触茶道的人难免会因为不知道如何饮茶、鉴茶、存茶而被人蔑视,今天就在这里教刚接触茶道的人学会如何饮茶、鉴茶、存茶吧。

首先饮茶最好不要喝头道茶,因为因为除了农药残留的原因外,采摘、加工、运输、储存过程中难免有污染,而且真正的好茶第一道只是发开,有苦涩味,第二道才能泡开,才能品尝出茶的清香纯正。

接着就是存茶:茶叶最好用锡瓶、瓷坛、玻璃瓶保存,保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味;不能放在潮湿、高温、阳光直射的地方;茶叶的周围不能有樟脑、药品等有强烈气味的物品,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

然后就是鉴茶:凡红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,红茶色泽乌润,绿茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多毫毛,且又香气馥郁者,乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑:茶叶轻飘宽大,嫩梗瘦长;香气略带粗老者,乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的品质特征。

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