茶叶是很多有涵养或上了年纪的人喜好饮用的，但是如果是刚刚接触茶道的人难免会因为不知道如何饮茶、鉴茶、存茶而被人蔑视，今天就在这里教刚接触茶道的人学会如何饮茶、鉴茶、存茶吧。

首先饮茶最好不要喝头道茶，因为因为除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免有污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。

接着就是存茶：茶叶最好用锡瓶、瓷坛、玻璃瓶保存，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味；不能放在潮湿、高温、阳光直射的地方；茶叶的周围不能有樟脑、药品等有强烈气味的物品，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

然后就是鉴茶：凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑：茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。