安溪铁观音著名中外， 作为安溪茶叶文化的精华铁观音茶道文化，大家一起来了解下安溪铁观音的茶道文化。

铁观音茶主之纯心，铁观音茶道茶艺之本：茶性之纯正，化茶友之净纯；协作之优美，茶艺之韵：沏茶之细致，茶局之典雅，展茶艺之神韵；敬重于铁观音茶农，茶艺之德：感恩于自然。诚待于茶客，联茶友之情谊；人与茶与自然之和谐，茶艺之道：人与人之和睦。系心灵之挚爱。

安溪茶艺传达的纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

首先， 安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格。必需严把用水，茶具，冲泡三道关。水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上 安溪铁观音茶叶冲泡按其顺序可分为八道：1)白鹤沐浴：用开水洗净茶具放茶量约占茶具容量的五分；2)观音入宫：把铁观音茶放入茶具，使茶叶转动；3)悬壶高冲：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使其清新洁净；4)春风拂面：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；5)韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；6)鉴赏汤色：观尝杯中茶水的颜色先闻其香；7)品啜甘霖：乘热细缀，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。